Boekentips de Italiaanse keuken kookboeken recepten
Boeken over De Italiaanse keuken - Italië culinair
|
Geen politiek, geen ideologische kruistochten - Jamie Oliver's boek gaat simpelweg over het land dat de grootste inspiratiebron is geweest in zijn culinaire carrière. Jamie's Italië is het verslag van Jamie's rondreis door Italië en zijn ontmoetingen met Italianen van alle leeftijden. Daarnaast is het een verzameling authentieke gerechten. Een boek over de bijzondere smaak van Italië en de passie van de Italianen, voor iedereen die van heerlijk eten houdt dat met liefde bereid is. Alsof je op vakantie gaat in je keuken... dat moet Jamie's Italië zijn!
|
|
Maxime Clarks's Italiaanse keuken: dit boek is een professionele gids voor alle belangrijke technieken en ingrediënten van de Italiaanse keuken. Maxine verzamelde de recepten tijdens haar vele verblijven in Italië. Van eenvoudige maaltijden tot ambitieuze gerechten, met de duidelijke stap-voor-stapbenadering kan het niet misgaan. Altijd een succesvol resultaat!
|
|
De Verleidelijke Italiaanse Keuken: de auteur verzamelde de typische recepten uit de keuken van een Italiaanse grootmoeder. Haar kookboek opent met een inhoudsopgave en inleiding en sluit af met twee registers, een op onderdeel en een op alfabet. Daartussen komen de gerechten, op traditionele wijze onderverdeeld per gang: 'Antipasti', 'Voorgerechten', 'Hoofdgerechten met vlees', 'Hoofdgerechten met vis', 'Groenten en bijgerechten', 'Desserts', 'Taarten en gebak', en 'Inmaak en likeuren'. De recepten openen met een ingrediëntenlijst, gevolgd door een omschrijving van de bereidingswijze. Oventijd en -temperatuur zijn niet apart aangegeven, het aantal personen wel. Kooktips en wijnsuggesties sluiten de recepten af. Paginagrote en kleinere kleurenfoto's verluchten het geheel en korte, cursief gedrukte anekdotes leuken de boel op. Een authentiek kookboek dat gebruik maakt van nederige ingrediënten met een pure smaak, dat de liefhebber van de Italiaanse keuken zal aanspreken.
|
|
Rosa's Italiaanse Keuken: dit dikke, vierkante receptenboek staat vol originele Siciliaanse gerechten. Rosa, de auteur, vindt het belangrijk dat oude Italiaanse tradities in stand gehouden worden; met dit boek is de eetcultuur prachtig vastgelegd. Na een inleiding van en over Rosa volgen de originele gerechten, welke zijn ingedeeld op gerechtsoort. Antipasto, soep, pasta, vlees, vis, groente en zoetigheden komen aan bod zodat een complete Italiaanse maaltijd bereid kan worden. Enkele recepten zijn voorzien van een prachtige kleurenfoto. Sommige recepten zijn voorzien van persoonlijk commentaar van Rosa. Gerechten zijn bedoeld voor 4 tot 6 personen. Ingredienten zijn ook in Nederland gemakkelijk verkrijgbaar. Bevat vele paginagrote sfeerfoto's in kleur. Door de duidelijke beschrijvingen is dit een goed basisboek voor iedereen die originele Italiaanse (en in het bijzonder Siciliaanse) gerechten wil leren bereiden
|
|
Culinair reiswoordenboek Italiaans: in dit kleine boekje vindt men alle informatie die nodig is om zich te redden in restaurants in Italië. Na een korte inleiding volgt praktische informatie over de Italiaanse eetcultuur, etenstijden, etiquette, menu-opbouw, verschillen in soorten restaurants, etc. De specialiteiten en wijnen van alle Italiaanse regio's worden ook benoemd. Daarna volgt het Italiaans-Nederlands en Nederlands-Italiaans woordenboekgedeelte in een zeer kleine letter. Leuk boekje voor mensen die naar Italië reizen en wat meer culinairs willen dan een pizza of een 'pasta carbonara'.
|
|
Van Dale bracht al een serie kleine woordenboekjes uit met de thema's Basiswoorden, Vakantie & Reizen en Liefde & Verlangen en nu is daar Eten & Drinken aan toegevoegd. Met tien vragen kan de lezer zichzelf testen hoe het met de kennis van de taal gesteld is. Daarna is een korte uitleg gewijd aan de uitspraak van het Italiaans. Dan volgt een alfabetische lijst van culinaire termen: ingrediënten, instructiezinnen bij de bereiding van een gerecht, of informatieve zinnen over Italiaanse eetgewoonten. In een klein aantal korte kaders staat informatie over de Italiaanse eetgewoonten of kleine recepten. Een hoofdstukje extra met bijv. informatie over streekgerechten was leuk geweest voor de culinaire liefhebber. Het gidsje besluit met woordenlijst van zo'n 20 pagina's in het Nederlands-Italiaans. De thematische woordenschat waarmee het boekje besluit is handig voor in het restaurant met een gerechtenlijst, drankenlijst, en de verschillende aanduidingen voor het vlees van een koe, kip, varken en schaap (door middel van een tekening)
|