Boekentips de Duitse en Oostenrijkse keuken kookboeken recepten

De Duitse en Oostenrijkse keuken - boeken

Culinaria Duitsland. De Duitse keuken heeft meer te bieden dan zuurkool met worst. Dit boek rekent af met vooroordelen en illustreert de in Nederland en Vlaanderen grotendeels onbekende Duitse eetcultuur aan de hand van smakelijke anekdotes en recepten.
Tevens vindt u de nodige warenkennis en een schat aan recepten, waardoor een culinaire trektocht met tal van interessante tussenstops mogelijk wordt gemaakt. Gedetailleerde foto's verhelderende de bereidingswijze van allerlei producten en hun toepassing in de keuken. Met zijn 1500 foto's is dit naslagwerk een openbaring voor alle geïnteresseerde 'pottenkijkers'.

Meine deutsche Küche. Starkoch Alfons Schuhbeck versteht es wie kein Zweiter, traditionelle Gerichte virtuos zu variieren und Altbekanntes in neuem Gewand auf den Tisch zu bringen. Für seine neue Kochserie im Bayerischen Fernsehen hat er sich von Klassikern aus allen Regionen Deutschlands inspirieren lassen. Allen die die heimische Küche lieben, wird es ein Vergnügen sein, Alfons Schuhbeck auf seiner kulinarischen Reise von der Nord- und Ostseeküste bis zu den Alpen zu begleiten. Ob Rügener Aalsuppe, Leipziger Allerlei, Pfälzer Saumagen oder Schwarzwälder Kirschtörtchen - all diesen Spezialitäten gibt der bekannte Sternekoch mit viel Fantasie und mehr als einer Prise Raffinesse seine ganz persönliche Note. Hochwertige Foodfotos setzen die Kreationen des Meisterkochs perfekt in Szene und zu jedem Rezept gibt es viele nützliche Tipps und Tricks aus der Profiküche.

Deutsche Hausmannskost. 200 Rezepte traditioneller Küche. Hedwig Heyls Rezepte sind einfach zum Nachkochen und zeitlos gültig.

Österreichische Küche. Die besten Gerichte und Süßspeisen

Wiener Kochbuch. Österreichische Küche von 1873

SACHERTORTE EN ANDER WEENS GEBAK Eet je de echte Sachertorte nu in hotel Sacher of bij patisserie Demel, aan wie Sachers kleinzoon het originele recept had uitgeleend? Zes jaar lang was Wenen in de ban van een rechtszaak tussen beide partijen, die uiteindelijk door hotel Sacher gewonnen werd. Het Wenen rond de eeuwwisseling: ruisende baljurken, de Weense wals en de opkomst van de grote, beroemde Konditoreien, vormen het decor van dit boek. Het is de periode waarin Sachertorte, Apfelstrudel, Wiener Konfekt en andere lekkernijen wereldwijde bekendheid kregen. Auteur Hans Horsten ging op zoek naar de echte recepten voor deze 'klassiekers' onder de taarten, gebak en patisserie en laat u daarnaast smullen van allerlei wetenswaardigheden, waarbij romantiek en intriges niet geschuwd worden!